Berufsschule - Ernährung

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sorgen dafür, dass Gäste unvergessliche Momente erleben. Sie planen, organisieren und betreuen gastronomische Veranstaltungen wie Events und Festlichkeiten. Sie bedienen und betreuen Gäste und koordinieren Serviceabläufe. Sie sind verantwortlich für die Kalkulation und Abrechnung von Veranstaltungen. Wichtig für den Beruf sind Gastfreundschaft, Organisationstalent, Kommunikations- sowie Teamfähigkeit.

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsbetriebe: Restaurants, Eventagenturen
• Zuständige Stelle: Industrie- und Handelskammer (IHK)
• Unterrichtsorganisation:
  1. Ausbildungsjahr: 2 Schultage
  2. Ausbildungsjahr: 1 Schultag
  3. Ausbildungsjahr: 1 Schultag
• Fachpraxis wird wöchentlich bzw. im wöchentlichen Wechsel vom 1. Ausbildungsjahr an erteilt
• Im ersten Lehrjahr werden die Auszubildenden der Grundstufe Gastronomie gemeinsam beschult. Für die Fachstufen 1 und 2 werden die Auszubildenden getrennt, sodass die angehenden Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie in den folgenden zwei Ausbildungsjahren in einer eigenen Klasse fachspezifisch beschult werden können.

• Zusatzqualifikation „Bar und Wein“
• Schul- bzw. Bezirksmeisterschaften z. B. Steinkrüger Culinary Award, DEHOGA NRW Landes- und Bundesmeisterschaft
• „Coaching-Days“ für die Auszubildenden
• Besuch von Fachmessen
• Weiterbildung zum Barkeeper oder Sommelier

• Eigenanteil an Lehr- und Lernmitteln
• Verbrauchskostenbeteiligung z.Zt. 10 €/Jahr